El copihue es la flor nacional desde el 24 de febrero de 1977 (Decreto Supremo Nº62 del Ministerio del Interior). Es la única especie del género Lapageria rosea, una enredadera perenne, que crece en los bosques del centro y sur de Chile que puede alcanzar una logitud de hasta 4 metros. Su flor, de color rojo intenso tiene forma de campana y está compuesta por 6 tépalos (3 internos y 3 externos) y 6 estambres. Debido a su lentitud (demora más de 10 años en florecer) y a su alto valor comercial, el copihue está en peligro de extinción, siendo declarada "especie protegida" por la Ley de Bosques. Tiene hojas simples, ovaladas-oblongas, borde engrosado y liso, de color verde oscuro por encima y claro por debajo. Las flores tienen una longitud de 5 a 10 cm, de intenso color rojo y que aparecen entre marzo y mayo. Produce un fruto comestible, una baya, de sabor dulce que contiene muchas semillas.
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